这个市场没有一招鲜，没有胜负手，真正的胜负手来自全力以赴、持之以恒的专注，来自整个系统体系的能力，它不能有短板。 文：张文静来源：中国企业家杂志（ID：iceo-com-cn）瑞幸咖啡董事长黎辉说话轻而缓慢，这位中国规模最大的咖啡品牌背后的掌舵者，看上去有些内敛。见到黎辉，正值北京深秋，他刚从深圳赶

文：杨小彤、薇薇子来源：后浪研究所（ID：youth36kr）“拼好糕”距离约定时间已经过了15分钟，那个提着蛋糕的女孩终于匆匆赶来。包括Vivian在内的十几位甜品爱好者，已经悉数就位。她们聚在广州的一家咖啡厅里，围坐在露台的方桌旁，早已迫不及待。9个差不多大小的蛋糕盒被摆在面前。资深甜品爱好者一

文：GUAN来源：小雷哔哔京东也闯入“咖啡圈”赛道了？11 月 17 日消息，在三亚品酒会上，京东集团创始人刘强东亲自下场站台，以主理人的身份推介“七鲜咖啡”。并透露了自个的试喝经历，前前后后喝了几十杯，为其口感把关。而七鲜咖啡最核心的卖点，则是他口中反复强调的“只用鲜奶”。图源：微博据悉，七鲜咖啡

来源：有品研究所（ID：yoolab）吃一口脖子能伸出二里地的干噎酸奶（又名：希腊冷萃酸奶）万万没有想到，自己的“奶生”竟然能过得如此地丰富多彩。（狗头.jpg）先是在奶皮子糖葫芦里饰演一个小配角，结果却意外地翻红了，后来又在固体杨枝甘露里再次C位出道，结果火成了甜品界的断层顶流。小Yoo：好好好，

“远交近攻”的军事战略似乎也适用于商战。当头部一二品牌斗得难分难解的时候，收购其后的第三第四位品牌不失为对自己更为有利的策略选择。 文：和二来源：联商网（ID：lingshouzixun）最近，瑞幸大股东大钲资本计划收购Costa咖啡的消息被传得沸沸扬扬，不少文章认为，Costa咖啡作为一向对标星巴

文：Eira Cui、Carol He来源：Foodaliy研究院将传统果蔬×超级食物搭配，单月卖出350万瓶；给果汁加点“菌”，两周畅销渠道榜...基于对消费健康化需求的敏锐捕捉与供应链的快速响应，山姆、盒马等渠道不断涌现新的饮料爆品。为了助力更多行业爆款落地，帮助品牌更快更好地创造下一个爆款，F

文：梦妍来源：食安时代（ID：shianshidai）人工色素在食品饮料发展过程中充当着重要角色，不仅能够改善食品外观增加吸引力，还能增加辨识度，比如橙色代表橙子味、紫色代表葡萄味、红色代表草莓味等，至今已经成为行业中不可或缺的一部分。在政府监管趋严及市场需求变化的双重驱动下，越来越多食品企业的发展

文：张铁来源：联商网（ID：lingshouzixun）近日，好特卖在上海部分门店悄然上线咖啡业务，售卖多款现制咖啡产品，美式咖啡低至3.9元的售价引发市场关注。作为折扣零售品牌，好特卖此举被外界解读为继拓展超级仓业态后的又一跨界尝试。好特卖并非孤例。茶饮品牌古茗推出限时2.9元咖啡活动，京东旗下七

文：Lisa来源：植提桥（ID：HerbridgeMedia）11月27日，卫健委食品安全标准与监测评估司发布2025年第7号公告，批准威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚为新食品原料。同时批准或扩大应用食品营养强化剂新品种，如β-丙氨酸、(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐、6S-5

来源：茶余饭后的日常茶饮圈的新奇爆改，从未停止过。而其中最受网友欢迎、花样百出的，非“雪王”莫属。在小红书一搜“蜜雪冰城做菜”，几百万人围观的酸汤牛肉、用棒打鲜橙炖的排骨和鸡翅、青柠百香果拌的捞汁小海鲜……万物皆可“雪王化”。而近期，蜜雪冰城官方直接下场，在小红书官方账号发布了一条“奶茶蛋糕”视频教