新希望乳业是一家具有明显特色的乳企。这些特色体现在新乳业对于鲜战略的长期坚持、对于消费者需求洞察、对从需求洞察落地成新品的重视上，也体现在其如何运用组织的力量、把推动子公司的互相促进与集体成长沉淀为一种长期能力上。 文：肖超来源：窄播（ID：exact-interaction）低温奶日益被消费者接受

来源：立夫食话（ID：lifu_talk）千禧年以来，中国烘焙行业在资本的推动下，涌现出许多崭新品类。但近年来，尽管整个行业仍保持增长，增速却逐渐放缓，市场趋于饱和。在烘焙行业发展过程中，一些问题逐渐浮现：行业的整体规模，虽然估算在4,000亿到6,000亿之间，但与4万亿规模的餐饮业相比，烘焙行业

文：颖宝来源：金角财经（ID:F-Jinjiao）前不久，“瑞幸咖啡冰块霉变”事件上热搜。湖北消费者王先生在瑞幸买了几杯咖啡，喝了几口才发现里面的冰块已发霉。之后他呕吐了3次，并向市监局提交了投诉。对此，瑞幸的回应是“已将情况记录反馈给专员”。这事发生在瑞幸身上颇让人意外，在过往的印象中，瑞幸的品控

有关资料显示，2023年我国烘焙行业市场规模达到了3102亿元；相关产业研究院预测，2024年我国烘焙行业市场规模将达到3360亿元，复合增长率强劲上升。 文：唐飞鱼来源：中国糖果（ID：china-candy）01惊叹中国馒头亮相法国面包节在法国，由于当地人民酷爱把面包当做主食，为此他们特地给面包

文：徐晴来源：每日人物（ID：meirirenwu）9.9的价格战打了一年，库迪收缩、闭店，瑞幸则由盈转亏，利润大幅下跌。某种程度上，库迪跟瑞幸就像是咖啡赛道上的两颗双子星，彼此纠缠，互相拉扯。这场商战，汇集了行业里最好的人、钱、供应链，也凝结着陆正耀的骄傲与失落，在短短一年里改变了整片夜空的明暗。

来源：零食快报（ID：lskb01）如果说最近受消费者追捧的味道有哪些，那么柠檬一定可以入选。柠檬风味作为食品饮料界爆款般的存在，各种搭配风味层出不穷，甚至柠檬茶系列饮品在每年都会流行一段时间，热度从未褪去。根据CBNData发布的《2021饮料消费趋势洞察》显示，柠檬是最受消费者欢迎的水果口味之一

文：Miriam Zhang，Arthur来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）5月21日-24日，第26届中国国际烘焙展在上海国家会展中心举办。在展会现场，“奶油一哥”海融科技以一座1000平米的“未来烘焙工坊”华美亮相。工坊内，多款迎合当下行业趋势的新品重磅首发，搭配琳琅满目、

文：李昊来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）你有多久没买过特产了？特指那种旅途中精心挑选，吭呲吭呲扛回家自用、送礼的东西，多是吃的，当然也包括馈赠亲友的面子工程，一定要有特别突出的地方特色，好吃好用与否反而退居二线。相信很多人和我一样，在购买特产这件事上，养成了「万花丛

文：小肥良来源：厨房人类（ID：chufangrenlei）大家好，我是小肥良。在必胜客吃汉堡，是一种什么体验？就在一个月前，必胜客隆重推出了“比萨堡”。主打西餐级大块肉，搭配必胜客独门“比萨面包”，在汉堡中也凸显了披萨原汁原味、现点现做的特色。新品上市首发4大经典风味：包括0添加安格斯牛肉堡、芝士

来源：营销品牌官（ID：aaaacopys）临近六一，我们熟悉的两位快餐界老朋友，不出意外又因“玩具”打起来了——先是5月18日，肯德基再度上线宝可梦联名玩具：用户下单指定套餐即可随机获得耿鬼游戏机、波克比储物桶、皮卡丘CD机、可达鸭互动音乐盒、迷拟丘声控玩具其中之一；当然“氪金玩家”还可选择129