文：林林来源：青年横财发展会（ID：xrich666）最近，《繁花》播完了，《年终总结.pptx》文档也建了，过不了多少日子，那可就该过年了。想到马上到来的年关，我不禁回想起了《繁花》中的几个细节。在故事中，有个出手阔绰的魏总，他小手一指，就安排了道由甲鱼烹制的“霸王别姬”。不仅如此，在那个心潮澎湃

文：旖旎来源：职业餐饮网（ID：职业餐饮网）超市巨头永辉，在福州、浙江等地新开“快餐厅”！主打现炒现做的“自选模式”，人均15元！纵观各大商超最近的新动作，不难看出今年似乎格外重视餐饮板块。像是宜家也在大连、上海等地宣布推出88元自助晚餐。那究竟永辉的快餐厅有着怎样的新模式？它的杀入又是否会搅动如今

文：王灰来源：中国新闻周刊（ID：chinanewsweekly）在全国不少城市的热门商圈，点外卖基本都能搜到“赌上厨师生涯的炒饭”的这家店。仿佛一场大厨集体自证事件，比中华小当家的信念还要深刻。直到你点上一份他家的炒饭，会发现不同的厨师对职业生涯的追求一模一样：咖喱或牛肉味蛋炒饭上盖着卤鸡腿/烤肠

文：Julie Zhu 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）东北的冬季雪糕火了，但在日本市场的发展却更成熟？自步入冰雪堆砌的冬日以来，哈尔滨逐渐成为了新晋旅游“顶流”，随着冰雪大世界、吸冻梨、大澡堂搓澡的出圈，还有一个东北特色项目也让游客们啧啧称奇——东北的雪糕。在冬季，硬核的雪

文：糖粉来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）0115天，新增餐饮商户同比增长120%东北餐饮最大的变化就是开始排队了最近，全国各地都在冲向东北，正如曾经大约12万人次进淄赶烤。前几天，哈尔滨一家麻辣烫店高挂“免战牌”，申请休假，这一幕似曾相识，这不由得让内参君想到去年淄博的某一烧烤店因员工超负荷

文：朱若淼来源：窄播（ID：exact-interaction）自2019年宣布退休以来，马云鲜少的几次公开露面多与农业有关。他在国内先后到访过浙江嘉兴、山东德州、济南等地，参观调研设施农业及相关智能化技术。2022年，马云到访荷兰，参观农业研究领域全球领先的瓦赫宁根大学，重点交流与畜牧业及渔业相关

文：翟彬来源：红餐网（ID：hongcan18）众所周知，北京是名副其实的“卷都”，尤其对于快餐来说，可谓是强敌环伺，既有号称“坪效之王”的南城香，又有“社区餐饮标杆”紫光园，更有霸蛮、西少爷、嘉和一品等一众本土快餐品牌。刚刚过去的2023年，超意兴、乡村基、方中山胡辣汤等全国各地的区域快餐龙头集体

文：博雅来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）农夫山泉旗下咖啡品牌「炭仌」诞生于2019年，事实上，炭仌并非一个面市即爆发的品牌，却是一个活跃于渠道端，力求以品质出圈，为消费者创造一个覆盖各种咖啡需求的创新力作。品牌名称「炭仌」，“炭”意味着原豆烘焙，而“仌”原本是一个生僻字，通“

来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01商超便利店盯上烘焙茶饮在过去数年中，便利店在零售业中如同一股旋风，掀起了无数的“风口”，一切消费领域的热点，似乎都能够与之挂钩。尤其值得注意的是，烘焙和茶饮这两个品类，在便利店领域正迅速崛起，在2023年，便利店品牌的着墨颇多，一方面对烘焙品类进行产品升级

文：YN来源：氢消费出品（ID:HQingXiaoFei）创立七年，仍未迈过百亿大关，这是当下元气森林不得不面对的现实。在2023年度全国经销商大会上，元气森林透露2023年的业绩实现双位数增长，但没有公布具体数字。面对台下近400名经销商，唐彬森多次强调了“回归传统”四个字。事实上，近些年元气森林