文：Hermia He  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，一句话道出了贵州人对酸的依赖。2023年，酸汤走出贵州，成为餐饮界“黑马”，其中热度最高的要数火锅。《中国火锅经营发展报告2024》显示，在2023年火锅锅底口味热度排行上，酸汤锅底仅次于牛

文：任彩茹来源：36氪未来消费（ID：lslb168）一家水饺连锁品牌，在中国能开出多少家店？袁记云饺的答案是，超过4000家。这个数字在行业里是当之无愧的第一，与二三名的熊大爷、喜家德拉开了不小差距。袁记云饺创始人袁宏亮的目标，是做到一万家。2012年，22岁的袁亮宏在烤鸭创业项目失利后，出于对传

来源：盒马情报局上个世纪70年代美国人厌倦工业啤酒，认为水啤无味，便诞生了「精酿革命」。最近几年，盒马「折腾」出了果味精酿、零糖低醇精酿等多种口味。毕竟，把精酿玩出「花」，才能带给消费者更多选择。今年，盒马又整出新花活——中式精酿。「哈啤酒」的新世界大门已开启新中式近两年在各行各业刮起大风，咖啡、汉

文：阿米、郑晓慧来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）人一旦离开学校进入职场，就相当于迈向了精神的撒哈拉、人生的百慕大。越光鲜的写字楼里，越难走出一个精神状态完整的正常人。曾经，冰美式是职场人维持乐观的好朋友。现如今，职场压力越来越大，冰美式不足以继续维持生命体征、班味逐渐占领上风时，冰中式

正新鸡排因门店锐减“被抛弃”或许只是个假象，作为4000亿大市场的高增长品类，炸鸡行业正受到资本市场的火热追捧。 文：明华锋来源：新餐考（ID：cankaoxiaoxi008）做火锅的海底捞又做起了炸鸡。最近，海底捞在餐饮行业又闯进了一个新品类——旗下炸鸡品牌“小嗨爱炸”在太原开业。主打拌酱炸鸡，未

来源：食品饮料行业观察（ID：FoodBevDaily）近年来，“跨界”成为食品饮料行业热词，备受各界关注。越来越多的品牌通过推出跨界新品，以更诱人、更卓越的体验来吸引消费者。但值得注意的是，在跨界频出的当下，跨界不能仅是两个品牌的联名和简单的产品堆叠，还需要根据品牌自身的特点和市场环境进行不断地创

文：一日曲来源：新周刊（ID：new-weekly）“省钱”这门学问，总是在不同时期成为人们的话题来源。只不过，面对当下精打细算的年轻人，恐怕就连老一辈的“抠门专家”都得感叹一句：精明。摒弃“最贵的就是最好的”的消费观的人们，反向追捧品牌代工厂，拒绝智商税。有的人前脚在1688挖宝平替，用了一段时间

2024年9月2日，第七届莫斯利安保加利亚国际酸奶文化节圆满落下帷幕。今年国际酸奶文化节恰逢中秋佳节之际，光明莫斯利安联合上海博物馆，以其馆藏缂丝《灵仙祝寿图》为灵感，推出了一系列联名限定产品和周边，寓意健康团圆长长久久。缂丝面料质地轻薄柔软，素来享有“一寸缂丝一寸金”的盛名。光明莫斯利安借此传统工

低价将成为短期内海底捞穿越周期的最优解，而“牵手”霸王茶姬则透露出海底捞长期多元化发展的野心。 文：黄鑫来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）8月27日，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”，6862.HK）公布了截至2024年6月30日的中期业绩。而与财报一起披露的，还有霸

文：苏苏来源：第一食品资讯（ID：cdsspaqxh）为了让这一批表现卓越、推动品类发展的标杆品牌被更多人熟知，了解这些品类标杆品牌的增长模式。第一食品资讯特别打造了“细分品类标杆品牌”专栏，旨在剖析这些品牌独特的发展路径，为广大食品企业提供一种发展的新思路。在如今消费升级和市场变革的大潮中，老字号