文：yoyumi、杨柳来源：潮生TIDE（ID：chaoshengTIDE）在上海，永远不缺新体验。在烘焙这个领域，比味道更卷的是新奇创意，每一个小而美的烘焙品牌，努力赢取的不仅是客人的味蕾，还有情绪、灵感甚至精神慰藉，这是上海人骨子里追求时髦的基因决定的，也是上海这座城市的神奇之处。01爆单的面包

文：王慧莹来源：连线Insight（ID：lxinsight）新茶饮品牌扎堆上市，茶百道的速度更快一些。3月24日，茶百道向港交所提交上市聆讯后资料集，资料显示，茶百道已经通过港交所聆讯，独家保荐人为中金公司。按照这个速度，茶百道有望成为“新茶饮第二股”。自2021年新茶饮品牌奈雪的茶上市后，市场关

文：弓羿来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）中国餐饮品牌这几年正经历前所未有的挑战。年前国家统计局数据显示，2023年餐饮行业突破五万亿大关，尔滨们的轮番上热门也让人感觉行业的强势复苏不是错觉。但另一边，大量餐饮品牌的倒闭、关店、暴雷以及二手设备回收生意的出圈也在展示着行业分化的一面。

文：Rachel He 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）瑞幸携手茅台推出酱香拿铁、RIO携手六神推出花露水味鸡尾酒、蜜雪冰城携手五芳斋推出糯月饼、奈雪的茶携手东阿阿胶推出阿胶奶茶...... 近年来，食饮品牌与老字号们的共创可谓是既大胆又充满活力。突破想象的“新老”组合不仅让

文：Fiona来源：食研汇FTA（ID：FTA_21FOOD）如今，在日新月异的饮料行业，碳酸饮料已经不再是稳稳的老大哥，觊觎它宝座的有众多饮料品类，即饮茶就是其中之一。 由第三方尼尔森IQ发布的报告显示，2023年，即饮茶正式起飞，超越碳酸饮料占据市场销量份额第一，其中，无糖茶成为最大推手，助力即

文：焦逸梦来源：职业餐饮网（ID：zycy168）一个美食又带火了一座城市！甘肃天水麻辣烫“持续发酵”，全网涉及“甘肃天水麻辣烫”的相关短视频和信息总点击播放量达161.4亿次，点赞量11.7亿次，互动评论量7.6亿次。不到一个月，天水麻辣烫带动天水旅游收入超20亿元；有本地人代购天水麻辣烫月入10

春暖花开，正是踏青好时节。最近，露营营地迎来一年的旺季，空气中都弥漫烧烤香。4月14日，盒马在大宁音乐广场店启动“烧烤季”，几十款特色商品同时“开烤”：既有滋滋冒油的法切小羊排、安格斯牛肉，还有肥瘦相间的大别山羊肉串，让来往市民大饱口福。周六下午两点，盒马大宁音乐广场店“开烤了”烧烤盛宴拉开序幕，超

文：李云龙来源：筷玩思维（ID：kwthink）进入4月份，小龙虾的市场行情开始被广泛关注。据筷玩思维(www.kwthink.cn)调研，由于近几年产业链的愈发成熟以及今年气温高、虾苗便宜等因素，导致目前小龙虾的货源很多，价格相比去年便宜不少，小龙虾的上市时间也有所提前。在一些城市，相较于3月中旬

文：田巧云来源：新零售商业评论（ID：xinlingshou1001）跌破2500！近日，白酒市场的风向标“茅台”因为53度/500ml飞天在流通市场上“跌跌不休”，成为热搜话题。在社交媒体上，关于茅台价格下跌的各种讨论更是从3月中下旬就开始逐渐热了起来。有人调侃“要赶紧去薅个羊毛”，也有人表示“再

来源：饮品报（ID：DrinkNewspaper）4月23日，四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）正式在港交所挂牌上市，发行1.48亿股股票，募集金额25.86亿港币，市值突破232亿港元。图源：大众点评01首日破发，新茶饮上市“有点惨”被多个品牌争夺的“新茶饮第二股”终于被茶百道收入